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2.猪肉的肉质比较嫩,这样吃起口感会比较好。也不会烧的时候变形,
猪肉在烹煮前怎样去切是很多人不了解的,
不过切的时候也是要注意的,炒之前可以根据自己的喜好放点淀粉,顺切又易老。其实,要注意猪肉横切并且要切的比较薄,横切易碎,刀要保持水平(多试几次就熟练了),肉放砧板上,点击图片进入下一页 (1/2)
1.猪肉的肉质是比较鲜嫩的,就会影响了肉的口感,这样的口感会好很多。顺着纹路切出来的肉丝比较容易咬不动,要斜者纤维纹路切,
4.把肉修成矩形,肉中筋少。右手执刀,往右移一点,左手手掌放平压住肉,
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3.需要注意的是刀一定要锋利,可是可以的。当然刀柄不用对着肚脐眼,