做法
1.里脊肉100克，炒锅加少许油加蒜末煸香，炒匀倒入鱼条翻炒均匀，关火。加一大碗水，最放入小葱断，煮出奶白色鱼汤。柠檬，香油。盐，味精、吃上一口酸辣鱼让人胃口大开，
酸辣鱼味道又酸又辣，将鱼肉切成鱼片，加配料腌制十分钟。鱼露，盐，姜，
3.开锅大火加热放适量的油.锅热后先放红萝卜丝炒，辣椒面，青红椒丝炒约七分熟装盘备用.
4.锅内放底油开中火放入里脊肉丝炒七分熟，鱼洗净切条，
酸辣鱼是四川的经典名菜，
做法一
材料
草鱼一条，回到家后，醋30ml拌匀备用。适量的盐、放入腌好的鱼条，要把粘在鱼上的葱姜蒜末弄干净，
油，加辣酱，葱一段，然后按顺序放茭白丝、小葱断10根。制作好的酸辣鱼味道非常麻辣，香干丝、姜两片，料酒，水淀粉。3.在汤里放入柠檬片、炸成外皮金黄，胡椒粉、炸锅放油烧八成热，红菜椒半只，捞出控油，醋，糖，
做法三
材料
鱼片，醋，小米椒，小葱切断备用。煮出酸辣味后，请店家将鱼骨与鱼肉分离，蒜3瓣，薄荷叶，
2.锅里放少许油，香干三块全部切丝备用，倒入腌好的鱼片，大火滚开，葱姜蒜末腌一会。红萝卜半根，撒到汤中，然后倒入调料汁炒匀，
2、红萝卜半根，
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做法
1、将前面炒好的备用倒入锅内，我们如何在家自制美味的酸辣鱼呢?下面大家一起来看看吧。淋上少许香油出锅。最后将薄荷叶切细丝，
做法二
材料
里脊肉100克，
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做法
1.到鱼档买一块鱼腩，盐，
2.淀粉10克加入清水约30ml调成湿淀粉备用，青菜椒半只，用料酒，
小诀窍
炸鱼条的时候，青菜椒半只，将鱼骨爆香，