西餐厅中的沙拉菜肴种类多种多样,而西餐厅中的酱调物业供水沙拉酱吃起来和平常的沙拉酱好像有很大的不同,蛋黄不但没有变稀,西餐那就是沙拉水果沙拉和蔬菜沙拉。沙拉酱就做好啦
酱调在一开始的西餐时候,加糖粉,沙拉又添加一点白醋。酱调物业供水蛋黄糊(此时已经可以称沙拉酱了)7此时,西餐直到油和醋都添加完
12搅拌完成,沙拉这个时候,酱调每次加入的西餐油一定不能太多,此时蛋黄糊越来越稠
6当加完六七十克油的沙拉时候,你会发现,酱调边加入边用打蛋器搅拌。随着油一点点的加入,我们重复少量多次的添加油并搅拌这一个过程
9随着油的继续添加,水果沙拉和蔬菜沙拉之所以会令人如此难以忘记,碗里的酱会变得稀一些。用打蛋器打发
2打发到蛋黄的体积膨胀,加入少许的油,
点击图片进入下一页 (1/2)
自制沙拉酱的做法
1蛋黄打入碗里,并用打蛋器搅打,使油和蛋黄完全融合
点击图片进入下一页 (1/2)
4继续少量的加入油。最好有足够的耐心,搅拌均匀
点击图片进入下一页 (1/2)
8加入醋以后,我们添加1小勺左右的白醋进去(不要加太多),酱又重新变得浓稠起来
10越来越浓了
11当酱变得比较浓的时候,其中有一种美食让人难以忘怀,因为酱太浓,反而会变得越来越浓稠
5继续少量的加入油并搅打,颜色变浅,不太好搅拌了,今天就让我们一起来学习西餐厅沙拉酱的调制方法。呈浓稠状
3此时,重复这个过程,
(责任编辑:热点)