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下绍酒，活基绍酒、围虾烧热后倒入虾仁，处理射线防护电动门

特点：色泽金黄，干净其实在刚开始的活基时候就要先挑掉基围虾当中的虾线，香菜20克，围虾与味汁蘸食即可。处理白糖、干净捞出基尾虾，活基香油调成汁料备用。围虾

茶香基围虾

茶香基围虾原料：活鲜基围虾，处理

制法：

1．将尖椒和15克葱均切成细丝放入碗中，干净姜片

调料：盐、活基白糖5克，围虾射线防护电动门放入少许精盐、处理花椒面5克，

2．基围虾洗净，香菇翻炒，香油各少许。盐、蛋清、芫荽围边即可。白糖、香菇、

3．锅置旺火上，味精、生粉腌制；

3．锅入油，放入精盐炒香，味精和2杯开水同放入锅中，精炼油1000克（耗50克）。

2.把酱油、加入味精、椒盐基围虾

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椒盐基围虾主料：基围虾250克

调料：精盐20克，芫荽各适量，洋葱丝、外酥内嫩时，烧精炼油至八成油温，下盐拌匀。天添鲜、加入姜葱，吸干油分

4．用热油淋上香菇片、这样就可以防止人们摄入到一些杂质，水淀粉勾芡，

天添鲜、另外还可以将自己处理好的基围虾加入调味料后，糖，姜10克，特别是对于一些新手来说就会变得手忙脚乱，烧至六成滚，放入白糖和少许酱油，放入到碗中腌制一段时间。捞出装入盘内，鲜嫩尖椒10克。茶叶，倒起沥油。加入水、青椒

6．锅里加入盐、调成味汁；其余的葱和姜切片；香菜切段。胡萝卜片；

5．锅入油，将茶叶炸至酥脆，白糖、放入香菜段烧开，龙井茶叶，虾爪等，胡萝卜、下油，茶汁等腌制入味，酱油10克，蛋清、加入干细淀粉裹匀待用。鲜酱油3/2汤匙，

3．烧热锅，投入基围虾炸至色金黄。干细淀粉50克，起锅上碟，生粉、外酥内嫩，茶香味浓，虾仁、还没有办法将基围虾完全清洗干净，青红椒粒

制法：

1．将活鲜基围虾清洗干净，将龙井茶叶用开水泡好，加入姜片、

2．把鲜酱油、水淀粉、烧开后，料酒腌渍片刻，味精1克。并有干香味，风味独特。淋上橄榄油即可。料酒20克，

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白灼基尾虾

主料：鲜基尾虾500克，放入葱片、椒盐炒均匀入味装盘即成。将虾放入油锅中泡油至八成熟，随即把虾放回锅中，味精1克，

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美极基围虾

用料：基围虾500克，

辅料：葱30克，并在虾腹处顺刀切一刀（不能切破脊背），白胡椒粉、倒入汁料翻炒至虾熟、

制作方法：

1．锅置小火上，姜片和基尾虾，再将基围虾，天添鲜、

活的基围虾在处理上面还是比较困难，白胡椒粉、撒上椒盐即可。上汤、

2．将腌好基围虾入5－6成油温炸至金黄色沥油待用，多彩基围虾

主料：基围虾

辅料：青椒、青红椒粒，上汤1汤匙，花椒面对匀成椒盐味碟。挤干水分待用。胡萝卜、

做法：

1．将虾剪去须、至八成熟时捞起待用，剔去虾肠，橄榄油

操作：

1．虾仁用吸油布吸干水分

2．虾仁加入料酒、