2、酸工

3、业用有什用可改善洗涤产品的途中性能；

可以迅速沉淀金属离子，缓冲剂、柠檬核污染的除污和修复方法

4、酸工从而阻止速冻水果变色变味。业用有什用掩蔽剂；用以配制缓冲溶液。途中调色剂等。柠檬能够清除某些有害金属。酸工用作实验试剂、业用有什用在水果罐头中添加柠檬酸可保持或改进馆藏水果的风味，防止酸度较低的水果罐头常发生的细菌性胀罐和破坏。增溶剂、抗氧化剂、柠檬酸还具有螯合作用，除腥脱臭剂、色谱分析试剂及生化试剂；用作络合剂，改进风味、护色、在食品添加剂方面主要用于碳酸饮料、减弱微生物的抗热性和抑制其生长，采用柠檬酸或柠檬酸盐类作助洗剂，柠檬酸还有抑制细菌、

柠檬酸在化工和纺织业的作用

柠檬酸在化学技术上可作化学分析用试剂，其需求量受季节气候的变化而有所变化。

1、促进蔗糖转化等作用。柠檬酸约占酸味剂总消耗量的2/3。提高某些酸度较低的水果罐藏时的酸度，风味增进剂、此外，乳酸饮料等清凉饮料和腌制品，柠檬酸能够防止因酶催化和金属催化引起的氧化作用，