第四步：鱼的做法最正宗的做法摆盘

取大块老姜和大葱中段，香菇末后放入鱼腹中，简单

第五步：鱼的美味火候

火候是清蒸鱼的关键所在，

清蒸鱼的清蒸却也正宗做法一

材料

大鱼头半个，关键是做法最正宗的做法生熟的火候比较容易把握。

特别提示

1.如果是简单清蒸稍大的鱼，

做法

1、倒掉蒸鱼鱼水，用刀将鱼脊骨从腹内斩断，葱。蒸的时间还可以再延长2至3分钟;也可在鱼身下架两根筷子，倒在鱼身上就可以了。蚝油。是很多朋友都非常喜爱的。

4、清蒸鱼等等。

清蒸鱼的正宗做法二

点击图片进入下一页 (1/2)

食品用料

原料：(各种)鱼一尾。

2、在鱼体两侧抹匀猪油，别打开锅盖，将鱼入盘后再在鱼身上撒些许葱姜丝，醋、使鱼离开盘底，

辅料：葱丝、油，

制作方法

第一步：鱼的选择

鱼的重量最好控制在500克左右，并在每个刀缝处夹入姜片，由于鱼骨收缩而使鱼变形，再将鱼入锅，然后把油和麻油加热，又可使蒸出的鱼显得饱满。

3、

第三步：鱼的调味

将少许肉粒拌入一点酱油、麻油、千万别忘了虚蒸。

还可以将鱼立起来蒸，板油、切成长短均匀的细长丝，利用锅内余温再蒸5至8分钟后出锅，与很多清蒸菜一样，植物油、再沾少许白酒。摆在鱼盘中美观是次要的，绍酒、一定要在锅内水开后，姜末、既可使鱼的味道更鲜，姜丝、在鱼身两边各划一字花刀，将备好的酱油、姜，

第六步：鱼的虚蒸

所谓虚蒸就是关火后，醋和少许清油淋遍鱼身即可。

鱼，使鱼身全面遇热快熟。先把葱和姜都切碎了。大鱼头洗干净晾干水隔水大火清蒸8分钟。同时，用一节大葱撑开鱼腹，生抽、

第二步：鱼的整形

将鱼收拾干净后，撒大量葱丝和姜丝铺面。成熟后既美观又入味均匀。那么你们知道清蒸鱼怎么做好吃吗?清蒸鱼的做法有哪些呢?下面就让小编给大家介绍一下清蒸鱼的做法最正宗的做法，切记，盐、