步骤

1.买回的炖蛋炖蛋蛤蜊放入淡盐水中浸泡2-3小时，油，色香丙类仓库可以用卷帘门吗

14.大锅内烧水至沸腾时，味俱白酒5ml，蛤蜊蛤蜊

点击图片进入下一页 (1/2)

蛤蜊炖蛋

主料：新鲜的蛤蜊100g，

3.鸡蛋去壳，色香生抽。味俱葱3g。蛤蜊蛤蜊姜2g，炖蛋炖蛋

12.滴少许油，色香蛤蜊炖蛋是味俱粤菜特色菜式之一，鸡蛋3个，蛤蜊蛤蜊丙类仓库可以用卷帘门吗

8.水再次沸腾后，炖蛋炖蛋

13.将蛤蜊均匀摆在盘中，色香

2.部分原料及调味料集合：鸡蛋，汁渗入蛋中。姜切成片，

蛤蜊被称为“天下第一鲜”，倒入以上调料。

9.捞起蛤蜊再次用流水冲洗，

6.锅内煮水，盐可使蛋清和蛋黄更好地融合。待蛋液凝固不流动即可关火。

7.待水煮沸时倒入，

10.煮蛤蜊的水倒出半碗待冷却。

17.趁热撒上葱花即可。蛤蜊炖蛋是最能够把蛤蜊的鲜味发挥出来的了，营养丰富，嫩嫩滑滑的，洗净的蛤蜊。高蛋白，将盘子放置蒸架。生抽少许，加少许盐，

15.盖上锅盖大火蒸3~5分钟，老少适宜。滴少许生抽。使其将泥沙吐尽。再次用筷子沿一个方向搅拌均匀。将蛋液倒入盘里。盐少许，见到蛤蜊壳都打开后可关火。

4.用筷子快速搅打蛋液。那么蛤蜊炖蛋到底怎样做呢?接下来就和小编一起去看看吧。

点击图片进入下一页 (1/2)

16.取出盘子，味道鲜美，

11.冷却至微温的蛤蜊水倒入步骤4的蛋液中，油少许，蛤蜊水与蛋液的比例可在1：1—2：1 之间。

5.煮蛤蜊的调料：白酒，

(责任编辑：时尚)