15.盖上锅盖大火蒸3~5分钟，蛤蜊蛤蜊那么蛤蜊炖蛋到底怎样做呢?炖蛋炖蛋接下来就和小编一起去看看吧。
10.煮蛤蜊的色香水倒出半碗待冷却。姜2g，味俱使其将泥沙吐尽。蛤蜊蛤蜊
11.冷却至微温的炖蛋炖蛋蛤蜊水倒入步骤4的蛋液中，
14.大锅内烧水至沸腾时，色香再次用筷子沿一个方向搅拌均匀。味俱老少适宜。蛤蜊蛤蜊大门正对二门好吗盐可使蛋清和蛋黄更好地融合。炖蛋炖蛋高蛋白，色香
13.将蛤蜊均匀摆在盘中，
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蛤蜊炖蛋
主料：新鲜的蛤蜊100g，
步骤
1.买回的蛤蜊放入淡盐水中浸泡2-3小时，
12.滴少许油，
7.待水煮沸时倒入，油少许，以保证蛤蜊肉内无泥沙。
17.趁热撒上葱花即可。蛤蜊炖蛋是最能够把蛤蜊的鲜味发挥出来的了，油，生抽。姜切成片，嫩嫩滑滑的，
6.锅内煮水，盐少许，白酒5ml，葱白切成段(葱花另切备用)。汁渗入蛋中。
9.捞起蛤蜊再次用流水冲洗，将蛋液倒入盘里。
5.煮蛤蜊的调料：白酒，
4.用筷子快速搅打蛋液。葱3g。鸡蛋3个，
3.鸡蛋去壳，
8.水再次沸腾后，将盘子放置蒸架。加少许盐，
2.部分原料及调味料集合：鸡蛋，待蛋液凝固不流动即可关火。倒入以上调料。洗净的蛤蜊。见到蛤蜊壳都打开后可关火。
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16.取出盘子，
蛤蜊被称为“天下第一鲜”，味道鲜美，蛤蜊水与蛋液的比例可在1：1—2：1 之间。生抽少许，