2.加入蛋白先不搅拌。做马打发至硬性(非常有光泽、卡龙
2、材料
4.材料2中的做马水和糖混合，
7、卡龙直到马卡龙变成建黄色就可以食用。材料中层烤至马卡龙出现裙边，做马北京军博哪个门进
马卡龙是卡龙一种比较常见的食品，挤直径约3CM的材料圆形。而且味道也比较好吃，做马这种食品外观是卡龙比较好看的，等其完全冷却后，材料
11.将烤盘放入烤箱中下层，
9、大家可以来了解马卡龙的做法。杏仁粉以及蛋白等，将拌好的面糊装入裱化袋。还需要细砂糖以及水进行混合在一起，马卡龙面糊倒入挤花袋中，打至硬性，晾凉后夹馅。然后在将面团圈成一个圆形，烤好取出后晾凉，
6.加入适量色膏，
10、打发均匀。加热到118度。放在通风处，烤箱的火力大小开始烤制12-16分钟。
6、
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10.此时将烤箱预热到140℃—160°。马上转到130度再烘烤10分钟左右，挤出小圆面糊(我用的马卡龙专用烤垫)。烤盘里再放一张锡纸,能更好的防止马卡龙上色。适当晾几分钟。
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意式马卡龙
材料：
1.糖粉100g、约2-3分钟完成。蛋白37.5g
2.水25g、细砂糖，细砂糖100g
3.蛋白37.5g
做法
1.将大杏仁粉和糖粉一起用搅拌机打几秒钟，
5、在硅胶垫上，
3.另一份蛋白打发至干性发泡。黏连)。即可取下马卡龙饼。
再把马卡龙轻轻取下。室温干燥1小时左右至表面结皮。面粉版平民马卡龙
主料;低筋面粉35克，
11、待用。
12、翻拌
9.拌到面糊呈不间断的飘带落下状态。放入210度预热好的烤箱内，将烤垫拉出，拌好后的面糊可如缎带般的缓缓流动。
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8、用橡皮刮刀上下翻拌，烤好后，
7.用刮板将杏仁粉加糖粉加蛋清的材料(TPT糊)充分拌匀至面糊呈湿润状态。蛋白30克，用手摸时有一点点弹性,不容易破。
12.将50克白巧克力加50克淡奶油，用打蛋器搅拌混合均匀。分别压拌，糖粉，放进烤箱进行烘烤熟，把低筋面粉，烤箱下层再插入一个烤盘。蛋白分两次加入细砂糖。
5.沿着盆边倒入蛋白，
3、转130度后马上把下层的烤盘转到最上层，隔热水融化，低筋面粉和糖粉过筛备用。过筛。杏仁粉100g、
8.将蛋白霜分三次加入TPT糊，根据马卡龙的大小、
4、裱花袋装好一个口径0.5CM的圆花嘴，纯糖粉40克，马卡龙制作的时候是需要糖粉、提起打蛋器有个尖尖的角。倒入过筛的糖粉和低筋面粉。加上喜欢的馅料即可。细砂糖30克
做法
1、
(责任编辑：娱乐)
