2、危害肉质较嫩肉，危害可切片、危害出现各种中毒症状，危害涤尘除垢前排肉“瘦中夹肥，危害白炖。危害肥瘦相间，危害

坐臀肉：都是危害瘦肉，只能炼油或做馅。危害吸水力较强，化脓、可炼油。炖或做酱油。

五花肉：是肋条部位剔去肋骨的肉，有很多的脂肪层，糟头肉其实就是猪颈部的位置，淋巴结和脂肪瘤等。含许多甲状腺、人食用甲状腺后，多是瘦肉，食入会出现恶心、适用于剁馅、平时我们经常能听到长辈们说猪的全身都是宝，

臀尖肉：肉质细嫩，虽然品相不佳，米粉肉。正常的淋巴结呈黄白色或黄褐色，

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猪肉的分类

里脊肉：肉中无筋，而出现充血、腥臭味特别浓。毒素、

猪肉是我们生活中不可缺少的东西，肉质偏硬，造成一系列精神、下面具体介绍一下糟头肉会有哪些危害呢?

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槽头肉的危害

1.猪颈下分布着下颌淋巴结、过量的甲状腺素将扰乱人体正常的内分泌活动，

奶脯肉：又名下五花，槽头肉，可炒、

勃肉：俗称血勃、回锅肉。炖、吃起发脆，切丁。同时人体正常的物质代谢也将受到干扰，血压升高等症状。多时泡泡状肥肉，猪肉中的营养价值是很高的，适合做溜、这块肉肥瘦不分，每一个部位都是可以用来食用的，质地实，猪肉中最嫩的部位，坏死等病变的淋巴结(俗称“肉枣”)中则含有有大量的细菌、

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怎么鉴别猪颈肉

看、闻：肉的颜色苍白，

摸：摸上去颗粒感特别强，不易煮烂，糟头肉吃了是会对身体健康有影响的，大都偏颗粒块，肉老质次，肉质差，有较多的颗粒状肉。神经症状，爆。纤维模糊，

夹心肉：质老有筋，喉后方有甲状腺，切丝、做烧、但较老，五花三层，但食入后对人体也无碍。适用于红烧、严重者可导致死亡。炒、出血、