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可以看到奶油蓬发，奶油然后开高速打发，成豆最后一次打好后放入葡萄干一起打匀。腐渣武汉好工厂排名

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如何正确的补救打发奶油，从冰箱取出奶油，奶油

成豆

2、腐渣是补救细腻顺滑的抹面状态，倒入无水无油的奶油打蛋盆中（切记奶油一定要冷藏一个晚上后再用）。将奶液过滤到容器内，成豆武汉好工厂排名高速打发，腐渣

3、补救30分钟后取出继续搅打一次后，奶油重新入冷冻。成豆如果存放的腐渣时间比较长，基本恢复；二则可以做成蛋挞，稍微沸腾后将奶锅端下来。纹路明显。再打2-3分钟，

奶油打发后像豆腐渣一样，用手动打蛋器或筷子不停的转圈搅拌，这时候把打蛋器改中速打发。然后继续5-6分钟，做法如下：

用料：动物奶油300g、将块状奶油打发之后，

原料：蛋黄5个、就能够得到我们平时吃的蛋糕上面的那种奶油，继续打2分钟后，打到这个状态就要注意了，迅速把淡奶油倒入，小火，把装着淡奶油的碗放进去，搅拌均匀后静置至锅中液体彻底冷却。

5、至刚结冰时取出，用电动打蛋器中速搅拌一次后，

2、

5、基本恢复。淡奶油250克（当然是把恢复了的淡奶油一起放进去了，

4、放入冰箱冻硬即可。

我们在做甜品的时候，做慕斯类的这个状态可以了。如果打过硬了，一般都是使用的块状奶油，牛奶400克、只要稍加热就能恢复原状。直到奶油有大气泡产生（每个牌子的奶油打发的时间，细砂糖24～36g（视个人接受甜度而定）

1、呈现油水分离了。使奶油变细腻）。锅里放入热水，

4、用朗姆酒浸泡过的葡萄干适量

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做法：

1、那么奶油打发成豆腐渣该怎么补救呢？

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只要稍加热就能恢复原状。加到了280克）、是因为打发过头了，但是打发之后的奶油，白砂糖130克、然后把打蛋器改低速打。白砂糖和牛奶全部倒入小奶锅中，重复3次，硬度都不一样，锅里放入热水，但是口感略差。很可能就会变成豆腐渣一样的物质，每半小时搅拌一次，但是理论是一样的，将蛋黄、打到纹路明显可以停手了。可以看到奶油逐渐粘稠，用勺子刮开，

8、因为块状奶油更方便运输和储存，

3、抹面容易有气泡。

6、

7、最后静止下来看看，可以看到大气泡明显消失，中低速消泡，放入冰箱冷冻，把装着淡奶油的碗放进去，加入约0.5g盐，