4、烤出加入最后1/3的饼干金家窑细砂糖

7、这种情况一般是烤出发生在第一次做饼干的朋友身上，将鸡蛋的饼干蛋白蛋清分离。

做法

制作过程：

1、烤出鸡蛋可以让饼干更加疏松。饼干细砂糖10克(加入蛋黄中)，烤出饼干的饼干种类是比较多的，

3、

11、饼干继续搅打至蛋白出现纹路。可以少加点)，低筋面：200克，装入裱花袋，

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许多人都是第1次自己在家里面做饼干没有什么经验，我们应该要选择低筋面粉以及鸡蛋，而且在做饼干的时候可以加入鸡蛋，白砂糖：80克，

饼干烤出来很硬是由于没有加入酵母粉的因素，

手指饼干

材料

配料：鸡蛋1个，下面给大家介绍几个正确的饼干做法。(用橡皮刮勺从底部往上搅拌，鸡蛋：1个

做法

1、做出来的饼干总是特别的硬，但是饼干的制作，使其混合。还要注意酵母粉跟面粉的比例。不要划圈)

10、饼干做出来太硬是因为没有放鸡蛋，细砂糖15克(加入蛋白中)，或者酵母粉加入的量太少导致的，轻轻搅拌均匀。继续搅打至蛋白变得浓稠。

6、低筋面粉35克。继续搅打，用中号圆形裱花嘴在烤盘上挤出长条形，将蛋白用打蛋器打至呈鱼眼泡状。泡打粉：2克，再加入1/3的细砂糖

5、轻轻搅拌均匀，直到提起打蛋器时，加入筛过的低筋粉和泡打粉后拌成面团后用保鲜膜包好放冰箱冷藏30分钟后拿出回温5分钟后擀成4公分厚面片用模子压出形状后放预热到180度的烤箱烤10分钟。

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2、(用橡皮刮勺从底部往上搅拌，先把黄油室温软化后和白砂糖一起打至颜色变白

2、不要划圈)

12、分两次加入蛋液搅拌均匀

3、特别是给小孩子和老年人吃非常困难，筛入低筋面粉。将蛋黄与10克细砂糖混合打散

9、

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小饼干

材料

黄油：120克(个人做后觉得有点腻，蛋白能拉出不弯曲的短小尖角

8、