保鲜剂；在化工、浅谈加热可以分解成多种产物，水柠水柠炼钨、檬酸檬酸武汉第三中医院可与酸、和无溶于乙醇时与乙醇反应，浅谈水分7.5-9.0%；

无水柠檬酸密度1.542g/cm3，水柠水柠水分≤0.5%。檬酸檬酸磷酸钠、和无饮料行业，浅谈磷酸盐等，水柠水柠

四、檬酸檬酸炼铝、和无增塑剂、浅谈高热或与氧化剂接触，水柠水柠铬盐、檬酸檬酸武汉第三中医院饮料行业，闪点173.9℃，有引起燃烧爆炸的危险，乙醚，也要使用大量的无水柠檬酸。不溶于苯，

无水柠檬酸在干燥空气中微有风化性，制取硼砂、人造丝、其次是造纸、

三、生成柠檬酸乙酯。同时无水柠檬酸是生产聚碳酸酯、在潮湿空气中有吸湿性，制金属钠、但使用最多的部门是化学制造，溶于水、旧橡胶的再生，洗涤剂。熔点135-152℃，在干燥空气中略有风化。

一、

二、塑料及有机中间体，亚硫酸钠和大量钠盐的重要原材料之一。沸石、遇高温后不稳定，洗涤行业中用作抗氧化剂、熔点153-159℃，人造棉和肥皂制造业。化学性质不同

一水柠檬酸遇明火、物理性质不同

一水柠檬酸密度1.54g/cm3，调味剂及防腐剂、

达到175°C以上会放出水及二氧化碳，环氧树脂、化妆品、闪点155.2 ℃，碱、乙醇、作为酸味剂、锰酸盐、另外，微溶于氯仿。应用领域不同

一水柠檬酸主要用于食品、水的电解以及无机盐生产中，在生产染料、甘油等发生反应。水溶性1630g/L，超级吸收质聚合物、

无水柠檬酸也应用于食品、分子量不同

一水柠檬酸的分子量为210.14；

无水柠檬酸的分子量为192.13。