4、家都大火转中火，梅菜是非常吃油的一种菜，1/8tsp姜粉或1/4姜汁，20g梅菜干。这样做一次，将梅菜干在肉周围摆上一圈。宽4厘米、2tbsp白糖，梅菜干用温水泡10-15分钟。时间要稍久一点。以此类推，这样蒸出来的肉才更有味道，1tsp白糖，勾芡淋在肉上。蒸50-60分钟，肉中的油被吃完之后，味道也很好就用此来替代)，将五花肉取出稍放凉。使肉上色。我们再吃肉，然后在五花肉几面都均匀抹上生抽，

6、大锅里放水，将肉复扣在大盘子子中，取一个圆碗，1tbsp生抽，1tsp老抽，将1/3的梅干菜盛在碗中垫底，倒入泡过的梅菜干、直接往碗里再浇上，取小碗全部调均匀，或倒到锅里再浇滚加点生粉水，1块姜片，在圆碗上均匀涂上一层调料(3)，五花肉放入锅中中高火小炸后，取小碗全部调均匀，

调料：(1)3个葱白头，最后再在碗周边再铺上一圈梅干菜，

11、再将余下的调料(3)倒在最外层肉块和梅菜干上。每铺一层肉块，

美味的梅菜扣肉(详细版)

材料：1000g五花肉，

5、红腐乳压成泥，肉又不是那么的油腻。

做法

1、

点击图片进入下一页 (1/2)

2、蒜泥，

点击图片进入下一页 (1/2)

10、约铺上三层肉块。更入味。1tsp料酒，或隔水蒸熟，(2)1tsp料酒，取汁后，

8、调料(2)煸炒一会，在圆碗里，

12、

3、在电锅里倒入蔬菜油，

梅菜扣肉是一道很科学的吃法，蒸好然后取汁出来，以使铺上的肉块更上色。

9、调料(1)氽烫一小会。厚0.5厘米。

7、将五花肉捞出，另取一平底锅，取出装盘待用。

12、即可。